UMBAU EINER GROSSKÜCHE NACH DIN 18534
Seit Juni 2017 regelt die neue Abdichtungsnorm DIN 18534 den Einsatzbereich von Baustoffen im Innenbereich. Beispielsweise müssen in gewerblichen Küchen mit hohem Wasseraufkommen und aggressiver Reinigung die Baustoffe richtig ausgewählt werden. Einen Einblick in die Praxis gibt unser Besuch auf der Baustelle zum Umbau der Großküche im Neurologischen Rehabilitationszentrum Godeshöhe, Bonn-Bad Godesberg. Dazu haben wir auch mit Jill Viktoria Geschke, Leiterin Facility Management, gesprochen.
INTERVIEW MIT JILL VIKTORIA GESCHKE
Jill Viktoria Geschke
Leitung Facility Management
Neurologisches Rehabilitationszentrum Godeshöhe
Trockenbau Unlimited: Vielen Dank, dass wir bei Ihnen auf der Baustelle drehen durften. Warum wird die Großküche umgebaut?
Jill Viktoria Geschke: Die Anforderungen an die Hygiene sind gestiegen. Zudem wollen wir mit den neuen Räumlichkeiten die Kapazität steigern. Zukünftig werden in der Küche 15 Vollzeitkräfte täglich ihre Arbeit verrichten.
TU: Wie groß ist der gesamte Küchenbereich inklusive Umkleiden und Duschen?
JVG: Der Umbaubereich umfasst eine Fläche von 1.475 m².
TU: Dabei kommen Sie auf eine Wandfläche von ca. 2.500 m2 – welche Anforderungen hatten Sie an Architekt und Fachunternehmer?
JVG: Die Herausforderung besteht darin, dass die Umsetzung der Maßnahme im laufenden Betrieb, unter Berücksichtigung sämtlicher Belange im Haus stattfindet. Wir haben eine Optimierung betrieblicher Leistungsprozesse durch modernes Baumanagement gefordert.
TU: Die Küche wird in den Bereich W2-I bzw. W3-I eingestuft – mit hoher bzw. sehr hoher Beanspruchung. Sie setzen dabei auf hochwertige Trockenbau-Lösungen von Knauf. Wie sind Ihre Erfahrungen damit?
JVG: In unserem Hause werden nur noch AQUAPANEL® Bauteile in Feucht- und Nassräumen verwendet. Dies ist die nachhaltigste Lösung. Gipshaltige Baustoffe werden von unserem Hause nicht in Nass- und Feuchträumen verbaut.
TU: Für wann ist die Inbetriebnahme geplant?
JVG: Wir wollen die Küche im 1. Bauabschnitt ab November 2018 in Betrieb nehmen. Die Komplettfertigstellung ist für Januar 2020 geplant.
TU: Vielen Dank für das Gespräch und viel Erfolg für Ihren Baufortschritt.
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